Pamela Popo

C'est dans une petite rue calme et authentique du Marais, face a l'un des plus vieux immeubles de Paris, que le Pamela Popo a pose ses valises il y a bientot 10 ans. Comme la chanson de Serge Gainsbourg dont il porte le nom, ce lieu hybride allie raffinement a la francaise et gouaille a la parisienne. Restaurant aux allures de boudoir chic et cosy a l'etage, le Pamela se mue en bar convivial au rez-de-chaussee. Cote cuisine, on est surpris par des alliages orignaux, comme la burrata italienne a l'huile d'olive bio et coulis de fraises, et heureux de partager une cote de boeuf Aberdeen Angus ou des sardines de Santander. La carte des vins offre un large choix de references, notamment une selection de vins naturels et en biodynamie, et celle des cocktails est unique en son genre. Car dans ce GainsBar, chaque melange est un hommage au chanteur. On sirote un Couleur Cafe - version revisitee de l'expresso martini - ou un Roller Girl - a base de tequila infusee au the ...